白鷹仙

白鷹仙(Hakueisen)は兵庫県の株式会社 下村酒造店が手がける日本酒ブランドです。4種の銘柄をOneSipで探索できます。

姫路市の下村酒造店は1884年から「手仕事に優る技術なし」という家訓のもとで醸造を続け、白鷹仙ブランドはその信念を体現した完全手造りの酒として、地元産米のみを使用して造られています。機械化や大量生産を排し、すべての工程を小仕込みで管理できる体制を守り続けており、純米仕込みに特化しています。同じ伝統のもとで造られる奥播磨は、燗で引き立つ存在感ある味わいとしっかりとしたキャラクターで知られています。