おだやか

おだやかは、1711年創業で300年以上の歴史を持つ福島県の仁井田本家が醸すブランドです。2011年の創業300周年を機に、農薬・肥料不使用の自然米「自然米」を100%使用した有機栽培への完全移行を果たし、自家培養酵母と純米造りのみで醸す国内でも2蔵しかない自家栽培米一貫醸造蔵の一つとなっています。「穏やか・静か」を意味するブランド名は、大地との調和という蔵の哲学を体現しています。