鼎（かなえ）

「鼎」は長野県上田市の信州銘醸が醸す銘柄で、千曲川水系の高品質な仕込み水を求めて依田川のほとりに創業した蔵元です。伝統的な手仕事と現代的な技術を組み合わせ、一貫した品質を追求した酒造りを行っています。「鼎」は「喜久盛」とともに信州銘醸が手がける2つのブランドのひとつであり、長野の山岳地帯の酒造りの伝統に根ざしています。