鶴齢

1717年創業の青木酒造は、新潟県有数の豪雪地帯である魚沼地方の塩沢で300年以上にわたり鶴齢を醸し続けており、深い冬の積雪が醸造に使う柔らかな地下水を育んでいます。米本来のうまみを生かしながら新潟らしい淡麗さを保つ「淡麗旨口」のスタイルを追求しています。仕込みは寒造りで行われ、すべて手造りによる生産が続けられています。