御慶事

青木酒造は1717年に新潟県魚沼市塩沢で創業し、日本屈指の酒米の産地として知られるこの地で、魚沼全域で最高品質と称される井戸水を使用してきた。現在は12代目の青木孝文氏が当主を務め、生産者・販売者・消費者の調和を意味する「和合」を良酒の源とする哲学を掲げている。御慶事は、300年以上の歴史を誇る雪国の蔵が冬季のみに醸す銘柄のひとつで、自然の気温に委ねた発酵を大切にしている。