鳳鳴

鳳鳴酒造は1797年に兵庫県丹波篠山市で創業し、全国四大杜氏の一つに数えられる丹波杜氏の本場として長年知られてきた地域で醸造を続けています。歴史的な本館と元の蔵は2003年に国の登録有形文化財に指定され、2001年には江戸時代の酒造りの歴史と文化を伝える公開施設もオープンしました。同蔵の最も名高い商品は「夢の扉」で、モーツァルトやベートーヴェンなどクラシック音楽の微細な振動の中で醸される酒として知られています。