出羽鶴

秋田清酒は1865年に伊藤十四郎によって現在の大仙市に創業し、1913年に出羽の国の酒が鶴の優雅さを持つようにとの願いを込めて「出羽鶴」と改名しました。秋田産の地元米のみを使用し、「酒造りは米作りから始まる」という哲学のもと、代表銘柄「やまとしずく」に使う米は蔵から10km以内で栽培されたものに限定しています。出羽丘陵からの雪解け水が各醸造の核となる清澄で柔らかな仕込み水を供給しています。