東力士

東力士は、1849年に栃木県那須烏山市で創業した島崎酒造のフラッグシップブランドで、相撲好きの二代目が「喧嘩に負けない名酒」と宣言して命名した。同蔵は「洞窟蔵」として全国に知られ、1970年から戦時中に掘られた地下洞窟でプレミアム酒を熟成させる長期熟成の先駆け的存在。地元米が持つ旨みを最大限に引き出し、芳醇で複雑な味わいを実現することを蔵の信条としている。