南

南酒造場自江戶時代起便在高知縣安田町釀酒，南家在這座依山傍海的小鎮中以商人身份經營，安田川清澈見底，孕育著天然香魚，由此得名釀造水源「玉井」。現任藏元南貞晴於1998年創立南品牌，志在釀出足以受到全國關注的清酒，年產量維持在僅300石，風格以鮮明芳香、濃厚鮮味與乾淨俐落的收尾著稱。