風之森

油長酒造的歷史可追溯至1719年奈良縣御所市，此地是日本日本酒釀造的古老核心地帶，僧侶們在14至16世紀間於此奠定了釀造技藝的基礎。在第13代傳人山本長兵衛的主持下，酒造將風之森系列全部採用無過濾生酒釀造，形成充滿活力、微發泡且果香馥郁的風格，保質期較短，同時將利潤用於維護當地的里山生態景觀。