簡介
Type 5在設計上使用了兩項技術，以便在加熱時充分享受隨溫度變化帶來的風味變化。透過使用以乳酸發酵為基礎的獨特酒母，乳酸菌產生的酸與胺基酸為酒質帶來複雜性與層次感，同時以古酒部分替代加水，賦予酒體甘甜與歲月沉澱出的深度。溫熱飲用時，這些特點將更加鮮明。由於使用了古酒，酒色呈現美麗的金黃色。請倒入杯中細細品味。
規格
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
根據類別與精米步合推算，並非實測值。
酒造官方介紹
風の森唯一の燗酒設計。温度の違いによる味わいの変化を楽しめるように、菩提酛の紡ぎだす酸とアミノ酸が複雑味と幅を与え、また、仕込水の代わりに部分的に10年以上年月を重ねた古酒を用いることで、自然な甘みを演出し、奥ゆきを与えます。お酒は古酒由来の綺麗な金色をしております。グラスに注いでお楽しみください。酒造官網原文(日文)。
清酒類型What is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about Junmai購買通路·價格
1
商店
1
報價
NT$1,800.00
最低價(含稅)
Loading prices...
評論
打卡與評論 (0)
還沒有評論，來當第一個吧！
油長酒造株式會社
奈良縣
油長酒造創立於1719年，坐落於日本酒發源地奈良，旗下「風之森」品牌於1998年誕生，最初源於讓當地人飲用以當地米釀造的生酒之心願，品牌名取自御所市的地名「風之森峠」。酒藏在奈良500年酒造傳統的基礎上融入現代技術，持續探索只有當代才能釀造的日本酒。風之森透過米種與精米步合的不同組合表現多樣的味道，ALPHA系列更以靈活理念與新技術探索未來日本酒的可能性。
創立1719
品牌風之森
地址1160 Nakamoto Gosho Nara
該酒造的其他清酒
搭配
菜品類型參考
根據該清酒的類別得出的一般參考，並非針對這一款酒的分析。Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese