도호쿠이즈미

도호쿠이즈미는 '도호쿠의 가장 큰 산에서 솟아나는 샘물'을 연상시키는 이름으로 1933년에 명명되었으며, 1902년 야마가타현 유자마치에 설립된 다카하시 슈조텐에서 양조됩니다. 이 양조장은 '데와 후지'로 알려진 조카이 화산의 그늘 아래 위치합니다. 조카이 산계의 맑은 지하수가 양조장에 공급되어 도호쿠이즈미의 깔끔하고 쌀 중심적인 특성을 부여합니다. 양조장은 쌀 본연의 우마미가 주역이 되는 사케를 빚겠다는 신념을 바탕으로, 전국 신주 감평회에서 금상을 반복 수상했습니다.