키레이

키레이 슈조는 일본에서 가장 유서 깊은 청주 양조 마을 중 하나인 히로시마현 히가시히로시마시 사이조에 위치하며, 모든 생산에 마네키 우물만을 독점적으로 사용합니다. 도지 니시가키 마사히로의 지도 아래 키레이는 프리미엄 준마이 사케에만 집중하며, 72시간 동안 세밀하게 관리하며 쌀을 배양하는 고지 제조 과정을 각 양조의 핵심으로 삼습니다. 학과 거북이를 장수의 상징으로 여기는 일본적 이미지와 공명하는 양조장 이름은 니시가키가 일본 최고의 양조사 중 한 명으로 인정받게 한 장인 정신을 반영합니다.