이치노쿠라

이치노쿠라는 1973년 미야기현의 4개 양조장 합병으로 설립되었으며, 사사니시키와 히토메보레 등 귀한 식용 쌀 품종으로 유명한 오사키 지역에 위치합니다. 현대적인 대규모 시설에도 불구하고 양조장은 삼나무 증미 통과 코지 트레이 같은 전통 도구를 사용하고 24시간 코지 배양을 진행하는 등 수작업 장인 정신에 강한 헌신을 유지합니다. 라인업은 인기 있는 발포 스즈네와 가볍고 저알코올의 히메젠부터 묵직한 순미와 세련된 순미 다이긴조 표현까지 다양합니다.