설명
'후유미즈탄보(冬水田んぼ)'란 수확 후 경운하지 않고 다음 모내기 전에 물을 가득 채워두는 논을 말합니다. 그 효과로는 겨울 동안 수중에 풍부한 균류와 미생물이 생성되어 영양분이 풍부해지고 잡초가 줄어드는 것을 들 수 있습니다. 겨울에는 새들이 논을 찾아 인삼을 쪼아 먹으며, 인산이 풍부한 새의 배설물이 훌륭한 비료가 됩니다. 논과 주변에는 초목이 자라 무농약·무화학비료 재배에 적합한 환경이 조성됩니다. 환경친화적일 뿐 아니라 자연을 재생하고 자연과 공존하는 농업 '후유미즈탄보'에서 생산된 쌀로 빚은 것이 '이치노쿠라 후유미즈탄보 특별순미생원주'입니다. 원료미로는 유기 재배미 '사사니시키'를 100% 사용하여, 유기미의 감칠맛을 살리기 위해 원주로 병입했습니다. 맛은 물론 안심·안전·신뢰의 주조를 구현한 명품입니다.
제품 사양
맛 프로필
은은함
화사함
가벼움
진함
카테고리와 정미보합에서 추정한 값이며 실측값이 아닙니다.
판매처·가격
Loading prices...
📖 사케 가이드
리뷰
체크인 및 리뷰 (0)
아직 리뷰가 없습니다. 첫 리뷰를 남겨보세요!
이치노쿠라 주식회사
미야기현
사사니시키와 히토메보레가 탄생한 미야기현 오사키시에 양조장을 두고, 현지 쌀과 자체 부지 내 물을 사용해 술을 빚고 있습니다. 1973년 미야기현 내 4개 역사 양조장이 합쳐져 탄생했으며, 1977년 당시 주세 제도에 문제를 제기한 '발포 탁주' 시리즈, 1988년 저알코올 사케 '히메젠' 등 새로운 장르를 개척해 왔습니다. 창업 당시부터의 '수제 담금 고품질 양조'를 충실히 지키면서도, 지역 농업 활성화를 위한 이치노쿠라 농가 활동과 환경 문제 참여 등 진정한 '대지의 술'을 목표로 하고 있습니다.
창업1973
브랜드이치노쿠라
주소14th Matsuyama Character Osaki Miyagi 14
이 양조장의 다른 사케
페어링
음식 유형 가이드
이 사케의 카테고리에서 도출한 일반적인 기준이며, 이 제품만의 분석은 아닙니다.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese