원료미 환경 보전형 농업으로 자립한 농업 생산자를 목표로 하는 이치노쿠라 농가가 환경 보전미 B종 '쿠라노하나'를 재배하여 야마하이 빚음으로 준마이 다이긴죠에 도전. 깔끔한 풍미의 '쿠라노하나'는 야마하이 빚음으로 풍부한 감칠맛이 끌어내어져, 긴죠 빚음으로 화려한 향기와 아름다운 주질이 조화된 술로 완성되었습니다.
사사니시키와 히토메보레가 탄생한 미야기현 오사키시에 양조장을 두고, 현지 쌀과 자체 부지 내 물을 사용해 술을 빚고 있습니다. 1973년 미야기현 내 4개 역사 양조장이 합쳐져 탄생했으며, 1977년 당시 주세 제도에 문제를 제기한 '발포 탁주' 시리즈, 1988년 저알코올 사케 '히메젠' 등 새로운 장르를 개척해 왔습니다. 창업 당시부터의 '수제 담금 고품질 양조'를 충실히 지키면서도, 지역 농업 활성화를 위한 이치노쿠라 농가 활동과 환경 문제 참여 등 진정한 '대지의 술'을 목표로 하고 있습니다.
