'생주'란 가열 처리 없이 병에 담은 날 것 그대로의 술입니다. 일년 내내 즐길 수 있는 본격 일본주는 그리 많지 않습니다. 혼죠조의 술 만들기는 입에 머금는 순간 풍미가 살아나 맑은 강물의 향취를 떠올리게 하는 상쾌한 맛. 식중주 생주로서 언제까지나 질리지 않는 생주입니다.
사사니시키와 히토메보레가 탄생한 미야기현 오사키시에 양조장을 두고, 현지 쌀과 자체 부지 내 물을 사용해 술을 빚고 있습니다. 1973년 미야기현 내 4개 역사 양조장이 합쳐져 탄생했으며, 1977년 당시 주세 제도에 문제를 제기한 '발포 탁주' 시리즈, 1988년 저알코올 사케 '히메젠' 등 새로운 장르를 개척해 왔습니다. 창업 당시부터의 '수제 담금 고품질 양조'를 충실히 지키면서도, 지역 농업 활성화를 위한 이치노쿠라 농가 활동과 환경 문제 참여 등 진정한 '대지의 술'을 목표로 하고 있습니다.
