최고급 주조 적합미 '야마다니시키'를 35%까지 갈아내어 주머니에 넣은 소량의 '준마이 다이긴죠 후코'로 빚어 자연히 떨어지는 방울만을 모아 양조합니다. 준마이 다이긴죠 모로미는 모로미 특유의 섬세한 풍미와 풍성한 향기가 호화로운 명품입니다. 미야기현 내 일부 주류 판매점 취급 상품입니다.
사사니시키와 히토메보레가 탄생한 미야기현 오사키시에 양조장을 두고, 현지 쌀과 자체 부지 내 물을 사용해 술을 빚고 있습니다. 1973년 미야기현 내 4개 역사 양조장이 합쳐져 탄생했으며, 1977년 당시 주세 제도에 문제를 제기한 '발포 탁주' 시리즈, 1988년 저알코올 사케 '히메젠' 등 새로운 장르를 개척해 왔습니다. 창업 당시부터의 '수제 담금 고품질 양조'를 충실히 지키면서도, 지역 농업 활성화를 위한 이치노쿠라 농가 활동과 환경 문제 참여 등 진정한 '대지의 술'을 목표로 하고 있습니다.
