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丸ごとブロッコリーと豚バラの炊き込みご飯
ブロッコリーを丸ごと1株使った、栄養たっぷりの簡単炊き込みご飯。豚バラの旨みとバター、コンソメのコクがご飯に染み込み、ブロッコリーまでたっぷり楽しめます。
2026年9月20日
準備時間10 min
調理時間40 min
合計時間50 min
分量Serves 4
ブロッコリーをたっぷり食べたい日におすすめなのが、丸ごと1株を炊飯器に入れて作るこちらの炊き込みご飯です。
豚バラの旨みがご飯に染み込み、バターとコンソメを加えることでまろやかでコクのある味わいに。炊き上がったブロッコリーは驚くほど柔らかく、しゃもじで簡単に崩せます。
材料を入れて炊飯器にお任せするだけなので、忙しい日のご飯にもぴったり。お肉も野菜もご飯も一緒に楽しめる、満足感のある一品です。
必要な材料
- 米 2合
- ブロッコリー 1株
- 豚バラ肉 150g
- 顆粒コンソメ 小さじ2
- 白ワインまたは料理酒 大さじ1
- ローリエ 4枚、お好みで
- 塩 小さじ2/3
- バター 40g
作り方
1
ステップ 1
米2合を研いで炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を加える。白ワインまたは料理酒大さじ1も加える。
2
ステップ 2
ブロッコリーは太い茎の部分を房から切り離し、茎の硬い皮を包丁やピーラーでむく。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
3
ステップ 3
炊飯器に顆粒コンソメ小さじ2と塩小さじ2/3を加えて軽く混ぜ、ブロッコリー、豚バラ肉、バター40g、ローリエをのせて普通炊きする。
4
ステップ 4
炊き上がったらローリエを取り除き、柔らかくなったブロッコリーをしゃもじでそっと崩しながら、全体をさっくり混ぜて完成。
コツ・ポイント
- ブロッコリーは細かく切らず、大きな状態で炊くのがおすすめ。炊き上がると柔らかくなり、しゃもじで簡単に崩せます。
- 豚バラ肉は事前に炒めなくてもOK。炊いている間に脂と旨みがご飯全体に染み込みます。
- 炊き上がりは強く混ぜすぎず、しゃもじで底から返すようにさっくり混ぜると、ご飯がつぶれにくくふっくら仕上がります。
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