OtsumamiHawaiianHealthy recipes
マグロのポキ風サラダ
マグロときゅうり、紫玉ねぎを、醤油、ごま油、わさび、にんにくの風味豊かなタレで和えたポキ風サラダです。温泉卵をのせることでコクが加わり、火をほとんど使わず手軽に楽しめます。
2026年9月18日
準備時間10 min
調理時間5 min
合計時間PT15M(Excluding marinating time）
分量Serves 2
ハワイ料理のポキをイメージして、マグロをたっぷりの薬味と一緒に楽しむサラダ仕立てにしました。醤油、ごま油、わさび、にんにくを合わせた少し濃いめのタレが、マグロときゅうり、紫玉ねぎによく馴染みます。
冷蔵庫で少し休ませることで味がしっかり入り、レタスと一緒に食べるとちょうどよいバランスに。仕上げに温泉卵をのせれば、まろやかなコクも加わります。お好みでアボカドを加えるのもおすすめです。
必要な材料
- マグロ 100g
- きゅうり 1/2本
- 紫玉ねぎ 1/4個、普通の玉ねぎでも可
- 白ごま 適量
- 刻みのり 適量
- 卵 1個
- レタス お好みで
- ★調味料
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- わさび チューブ約3cm
- すりおろしにんにく 小さじ1、チューブなら約2cm
作り方
1
ステップ 1
醤油、みりん、ごま油、わさび、すりおろしにんにくを混ぜ合わせる。マグロときゅうりは食べやすい角切りにし、紫玉ねぎは薄切りにする。
2
ステップ 2
卵を深めの耐熱容器に割り入れ、かぶる程度の水を加える。黄身に竹串で1か所穴を開け、ラップをせず600Wの電子レンジで約45秒加熱する。火の通りが足りなければ5秒ずつ追加して温泉卵にする。
3
ステップ 3
ボウルにマグロ、きゅうり、紫玉ねぎ、合わせた調味料、白ごま、刻みのりを入れて混ぜ、冷蔵庫で約30分味を馴染ませる。お好みでちぎったレタスの上に盛り、温泉卵をのせる。
コツ・ポイント
- マグロは生食用、刺身用のものを使用してください。
- 30分ほど置くと味が馴染みますが、長時間漬けすぎるとマグロの食感が変わるので注意してください。
- アボカドを加えるとより濃厚に。味がしっかりしているので、レタスを多めに添えるのもおすすめです。
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