Japanese AppetizerSake PairingEasy Recipes
鮭のルイベ漬け
お刺身用サーモンといくらを特製漬けダレで漬け込んだ、ご飯にもお酒にもぴったりな贅沢な一品です。
2026年8月1日
準備時間10 min
調理時間125 min
合計時間135 min
分量Serves 4
お刺身用サーモンといくらがあれば、驚くほど簡単に贅沢な一品が作れます。特製の漬けダレがサーモンの旨味を引き立て、いくらの濃厚なコクと絶妙に調和します。
そのままお酒のおつまみとしてはもちろん、ご飯にのせれば贅沢な海鮮丼に。大根おろしを添えて、後味さっぱりといただくのがおすすめです。
必要な材料
- サーモン（お刺身用） 200g
- いくら醤油漬け 150g
- 塩 少々
- <漬けダレ>
- 醤油 大さじ2
- 料理酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
作り方
1
ステップ 1
サーモンは一口大に切って塩を軽く振り、10分ほど置く。出てきた水分はキッチンペーパーでしっかり拭き取る。
2
ステップ 2
醤油、料理酒、みりんを混ぜ、600Wの電子レンジで約1分30秒加熱して冷ます。
3
ステップ 3
冷めた漬けダレにサーモンといくらを加えて優しく和え、冷蔵庫で約2時間漬けたら完成です！
コツ・ポイント
- 必ずお刺身用サーモンを使用してください。
- 漬けダレはしっかり冷ましてからサーモンを加えましょう。
- ご飯にのせて海鮮丼にしたり、大根おろしを添えてさっぱりいただくのもおすすめです。
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