DishOtsumamiVegetarian
ねぎ焼き
長ネギをたっぷり使った、材料も少なく手軽に作れるねぎ焼きです。外はこんがり、中はもっちり。ネギの甘みと香りを存分に楽しめる、節約にも嬉しい一品です。
2026年8月7日
準備時間10 min
調理時間10 min
合計時間20 min
分量Serves 2
長ネギがたっぷり食べられる、シンプルなのに驚くほど美味しいねぎ焼きです。身近な材料だけで手軽に作れるので、「あと一品欲しい」という日にもぴったりです。
焼くことで長ネギの辛みはやさしい甘みに変わり、香ばしい焼き目との相性も抜群。ソースとマヨネーズの定番トッピングはもちろん、豚バラ肉や天かす、チーズなどを加えてアレンジするのもおすすめです。
必要な材料
- 長ネギ・・・1本
- 顆粒和風だしの素・・・小さじ2
- 小麦粉・・・大さじ3
- 片栗粉・・・大さじ1
- 水・・・大さじ3
- 卵・・・1個
- サラダ油・・・小さじ2
- <トッピング>
- ソース・・・適量
- マヨネーズ・・・適量
- 鰹節・・・適量
- 小口ネギ・・・適量
作り方
1
ステップ 1
長ネギは斜め薄切りにし、ボウルに入れて顆粒和風だしの素を加え、5分ほど置いてしんなりさせます。小麦粉、片栗粉、水、卵を加え、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
2
ステップ 2
フライパンにサラダ油を熱し、生地を丸く広げます。中火から弱火で片面ずつ5〜6分を目安に焼き、両面にこんがり焼き色が付き、中まで火が通るまで焼きます。
3
ステップ 3
お皿に盛り付け、お好みでソース、マヨネーズ、鰹節、小口ネギをたっぷりのせたら完成です。
コツ・ポイント
- 長ネギに和風だしの素を加えて5分ほど置くことで、水分が出て甘みが増し、より美味しく仕上がります。
- 中火から弱火でじっくり焼くと、外は香ばしく、中はふんわりもっちりとした食感になります。
- 豚バラ肉や天かす、チーズ、桜えびなどを加えると、食べ応えのあるアレンジも楽しめます。
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