渓流 蔵出し 純米 ひやおろし

春に火入れした純米酒を夏の間蔵でじっくり熟成させ、秋に二度目の火入れなしで蔵出しする渓流の純米ひやおろし。信州の山清水が育んだ米の旨みが時間をかけて丸みを帯び、秋の食卓にふさわしい落ち着きと奥行きを示す。