A junmai daiginjo made entirely from Iwai, a rare sake rice cultivated exclusively in Kyoto, polished to 50%. The Iwai variety produces a distinctive floral, refined fragrance and is used here at the daiginjo level to highlight its elegant character.
日本酒の最高峰。純米仕込み、添加アルコールなし、極限の精米が生む華やかな一杯。
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