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説明
佐賀県の五町田酒造が醸す東一ブランドの本醸造で、精米歩合64%の霊峰米を使用しています。米の旨みを主役に据えた端正な造りで知られる同蔵が、バランスの取れた酸味と辛口のキレを表現しました。九州の抑制されたスタイルを体現する、食事と調和する一本です。
製品仕様
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇
カテゴリと精米歩合からの推定です。実測値ではありません。
販売店・価格
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五町田酒造株式会社
佐賀県
「人、米、そして蔵が一体となって良い酒を醸す」を信条に、「米から育てる酒蔵」を標榜しています。1922年創業で、1988年には入手困難だった山田錦の自社栽培を開始。蔵周辺の田んぼで地元の人々と杜氏が共に酒米を育て、年ごとの気候と米の状態を見極めて仕込みに臨んでいます。また、均一な蒸し上がりを可能にする木製の甑や独自設計の吟醸仕込みタンクなど、独自の道具にもこだわっています。
創業1922
銘柄東一
所在地2081 Gotomachi Shiota Ureshino Saga
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