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説明
Made with Yamada Nishiki rice milled to sixty four percent, this Junmai has a distinctive nose of apple, celery, pear, and herbal notes with a touch of daikon. The palate is smooth and round with real complexity, showing vegetal and umami depth alongside flavors of nougat, bread crumb, and almond. It grows slightly peppery and more herbal as it warms in the glass.
製品仕様
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
販売店・価格
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五町田酒造株式会社
佐賀県
「人、米、そして蔵が一体となって良い酒を醸す」を信条に、「米から育てる酒蔵」を標榜しています。1922年創業で、1988年には入手困難だった山田錦の自社栽培を開始。蔵周辺の田んぼで地元の人々と杜氏が共に酒米を育て、年ごとの気候と米の状態を見極めて仕込みに臨んでいます。また、均一な蒸し上がりを可能にする木製の甑や独自設計の吟醸仕込みタンクなど、独自の道具にもこだわっています。
創業1922
銘柄東一
所在地2081 Gotomachi Shiota Ureshino Saga
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ペアリング
料理タイプの目安
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焼き鳥（塩）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
しゃぶしゃぶ
和食
★★★★☆
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🥉
寄せ鍋
和食
★★★★☆
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4
茶碗蒸し
和食
★★★★☆
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5
グリーンカレー
スパイシー
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
焼き鳥（タレ）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
煮魚
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
おでん
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine