八千代酒造合名会社

知る

吉田松陰・高杉晋作・伊藤博文らを輩出した明治維新ゆかりの地、むつみ地区に位置し、1887年（明治20年）から家族経営で年間約150石を醸す小さな蔵です。多くの蔵が軟水を使う中、大将山から湧き出る中硬水の地下水を仕込み水に使用し、自家栽培の「山田錦」を使って昔ながらの製法を133年間変えることなく守り続けています。地酒の90%は山口県内のみで流通しています。

創業

1887年

代表銘柄

八千代

造っている種類

純米吟醸 · 純米 · 純米大吟醸 · 本醸造

所在地

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公式

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住所

〒758-0305 山口県萩市吉部下３３０６