説明
自社畑で無農薬栽培の酒米「山田錦」を使用した米・水・麹を使用しています。 ほどよい吟醸香があり、柔らかな味わいです。とても綺麗な美酒です。
製品仕様
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇
カテゴリと精米歩合からの推定です。実測値ではありません。
販売店・価格
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八千代酒造合名会社
山口県
吉田松陰・高杉晋作・伊藤博文らを輩出した明治維新ゆかりの地、むつみ地区に位置し、1887年（明治20年）から家族経営で年間約150石を醸す小さな蔵です。多くの蔵が軟水を使う中、大将山から湧き出る中硬水の地下水を仕込み水に使用し、自家栽培の「山田錦」を使って昔ながらの製法を133年間変えることなく守り続けています。地酒の90%は山口県内のみで流通しています。
創業1887
銘柄八千代
所在地3306 Yoshibe Hagi Yamaguchi
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