山中酒造 合資会社

近江商人の山中家が、豊かで上質な伏流水を求めて横須賀に居を構えました。蔵元自らが甑蒸し・蓋麹・ふんわりとした搾りなど昔ながらの酒造りを実践し、伝統的な製法を守り続けています。