葵天下

山中酒造は文政年間（1818年〜1830年）に現在の静岡県掛川市で創業した蔵元で、ブランド名「葵天下」は徳川家の家紋である葵と天下取りの志を組み合わせ、この地域の武家の精神を静かに体現しています。蔵人の山中久典氏は、伝統的な木甑による米の蒸し、槽搾り、南アルプス由来の超軟水を用いた丁寧な醸造に取り組み、一滴に香りを宿し、穏やかで余韻の長い味わいを追求しています。その成果は全国新酒鑑評会での9年連続入賞という実績にも表れています。