知る
恵まれた環境のもと、新潟の酒造好適米「五百万石」を主体に使用し、越後の自然と現代の醸造技術を融合させながら、「柏露」らしい淡麗辛口の酒を醸しています。
- 創業
- 1751年
- 代表銘柄
- 柏露、越乃柏露
- 造っている種類
- 純米吟醸 · 本醸造 · 特別純米 · 吟醸
- 所在地
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- 公式
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行く
- 住所
- 〒940-1131 新潟県長岡市十日町 字小島１９２７
- 直売
- 可
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歩み
- 1751長岡藩御用商人山崎家が越中屋として酒造業を開業。
- 1882旧長岡藩主牧野家から同家の酒造蔵「柏屋」を譲受。
- 1898長岡市大火により酒造場が焼失、新工場を建設。
- 1943第二次世界大戦下の統制令により休業、蔵王工場を売却。
- 1956柏露酒造有限会社を設立、新工場を建設し酒造業を再開。
- 1962有限会社から株式会社に組織変更。
- 1974工場を現在地の長岡市十日町へ移転新築。
- 1998新蔵が竣工し稼動を開始。