横笛

長野県諏訪市の伊藤酒造は、霧ヶ峰高原が育む軟らかな地下水を仕込み水に使い、霧ヶ峰の山影のもとで横笛を醸しています。銘柄名は「平家物語」に登場する横笛という女房の悲恋物語に深く心打たれた創業者が、その名を酒に刻んで後世に伝えることを誓ったことに由来しています。信州産の長粒系米品種と手仕事を大切にした少量醸造を特徴とし、冷から燗まで幅広い温度帯で楽しめる酒質に仕上げています。