横笛 瓶醗酵にごり酒

みやまにしきを精米歩合55%で仕込み、瓶内二次発酵によって自然な炭酸と溌剌とした新酒感を閉じ込めたにごり酒です。諏訪の伊東酒造では霧ケ峰の地下水と長野県産米を使い、信州酒ならではの地域性を表現しています。瓶発酵ならではの細かい泡とリンゴのような明るい酸味が、ほのかな濁りの中に広がります。