宵機嫌

宵機嫌は、岡山県倉敷市に1907年に創業した宵機嫌株式会社が醸す銘柄で、2代目が当初の商標「フロロク正宗」から改名しました。高梁川水系の地下約30メートルから汲み上げた地下水を仕込み水に用い、岡山県産の雄町と朝日を使った低温発酵によって、やや辛口で米の旨味を際立たせた酒質に仕上げています。2017年には普通酒の製造を全廃し、プレミアムカテゴリーに特化するため設備を刷新し、精密な温度管理システムを導入しました。