
知る
1967年に酒蔵を移転、2017年に解体し新たな酒蔵として再出発しました。時代の流れとともに様々な変化を経てきましたが、酒造りへの想いは変わりません。地元の米と水を使い、手仕事による少量醸造で米の旨味を引き出した酒は、温暖な備中気候のようにおおらかな味わいです。地域に根ざした地酒蔵として、岡山ならではの酒と果実の酒造りを続けていきます。
- 創業
- 1907年
- 代表銘柄
- 宵機嫌
- 造っている種類
- 本醸造 · 純米 · 大吟醸 · 吟醸 · 純米吟醸 · 純米大吟醸
- 所在地
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- 公式
- yoikigen.com · Facebook
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- 住所
- 〒719-1175 岡山県総社市清音上中島372−1
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最安値と店数: 日本
宵機嫌
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歩み
- 1907渡邊繁吉氏が創業。当時の商標は「富禄正宗」。
- 1938ヨイキゲン株式会社として正式に法人設立(会社概要ページ記載)。
- 2017普通酒の製造をやめ、特定名称酒に注力する大改革に着手。
- 2018蔵の空調完備・少量甑・新たな麹室を導入し設備を刷新。雄町米を使った純米造りを柱に展開。