やまと心

愛媛県の武田酒造は、四国屈指の名水源として知られる石鎚山系の「うちぬき」の水を仕込み水に用いてやまと心シリーズを醸しています。ブランド名は「日本の心・精神」を意味し、その名にふさわしい一途な職人精神で純米大吟醸ラインナップを手がけています。最高峰の「やまと心 雫」は、兵庫県産山田錦を使用し、全量重力滴下によるしずく搾りで仕上げた逸品です。