綿屋

綿屋は、1915年に宮城県で創業した金の井酒造が醸すブランドで、1996年に南部杜氏の指導のもとリブランドされました。高蔵不動の滝の湧き水を仕込み水に用い、全国各地の農家と契約した米を使用しながら、地元産品種への注力も進めています。酒は食中酒として設計されており、やや高めの酸味と米由来の甘みが出汁料理との相性を重視した仕上がりになっています。