通潤

通潤は、熊本県内でも最も歴史ある蔵元の一つで、澄んだ空気・厳しい寒さ・清らかな水という理想的な酒造り環境に恵まれた山都町山里町（旧山都町）に1792年に創業した通潤酒造が製造しています。ラインナップ全体に熊本県酒造研究所が開発した熊本酵母を使用し、吟醸以外の酒質にも取り入れることで、食事を邪魔しない優雅で穏やかな香りを実現しています。地元農家との密な連携と厳格な寒仕込みへのこだわりが、200年以上続く伝統を支え続けています。