嗣

「嗣（つぐ）」は、新潟県こしじ地区で1830年に創業し淡麗辛口の哲学で知られる朝日酒造が年産2,500本のみ醸すプレステージリリースである。すべて純米大吟醸に分類され、新潟醸造のために山田錦と五百万石を掛け合わせて開発された越淡麗を原料米とする。朝日酒造は「嗣」について、こしじのテロワールの最良の条件と蔵の最高レベルの技術を結晶させた酒と位置づけている。