洗心

洗心は、久保田シリーズでも知られる新潟県長岡市の朝日酒造（1830年創業）が手掛ける最高峰の一品です。地元産の高嶺錦を28%まで精米して仕込み、蔵の杜氏が最高の熟成状態と判断するまでゆっくりと熟成させています。その味わいは「洗練された精神」とも称され、まろやかで上品かつ際立ってなめらかな酒質が特徴です。朝日酒造のポートフォリオの中でも久保田を超える希少な存在として位置づけられています。