高尾山

中村醸造場は1804年に東京都あきる野市で創業し、古生代秩父古生層を通して自然に浄化された地下170メートルからの仕込み水を使用しています。手作業による製造工程を大切にし、蔵に隣接する博物館では伝統的な道具や資料、試飲施設を公開しています。高尾山は、遠い昔に秋川流域を飛んだと伝えられる鶴にちなむ「千代鶴」などの銘柄とともに、この220年の歴史を持つ東京の蔵で醸されているブランドの一つです。