高尾山 本醸造

東京都あきる野市の中村酒造場が醸した65%精米の本醸造で、秩父古生層を通じて地下170メートルから汲み上げた湧き水を仕込み水に使用しています。通常の三段仕込みではなく四段仕込みを採用することで、やわらかな吟醸香と米の旨みが持続するしなやかな酒質に仕上がっています。