大冠

大冠酒造は1877年に山梨県南アルプス市に創業し、南アルプスの伏流水と地元産米を使い、食に合う辛口でキレのある酒を醸している。140年以上の伝統を守りながら革新にも取り組み、ワイン酵母を用いて瓶内二次発酵させた、軽やかでバナナを思わせる香りのスパークリング日本酒も発売している。