ただただ

ただただは、岐阜県大垣市で1744年に創業した竹内酒造が醸す銘柄で、大垣市は豊富で高品質な地下水から「水の都」として知られる。2012年に九代目蔵元は卸売業を廃止してこだわり少量生産に全力を注ぎ、旨みがあってキレのよいフレッシュな酒づくりを追求している。地下50メートルから汲む中軟水を使用し、山田錦・雄町・岐阜県産飛騨誉など全国各地の酒米を厳選している。