唯々 特別純米 ひやおろし

春に仕込んだ唯々の特別純米を夏の間じっくりと熟成させ、秋に出荷するひやおろしです。一度火入れ後に低温貯蔵したことで角がとれ、米の旨みと穏やかな香りが落ち着いた秋上がりの豊かな味わいに仕上がっています。