すてら

すてらは、1867年に茨城県筑波山麓で創業した稲葉酒造が造る看板銘柄で、山からの清らかな湧水が13代にわたり酒造りの礎となってきました。現在の夫婦杜氏が幾多の夜を費やして完成させたこの酒の名は、「天の星」を意味するラテン語からとられています。稀有な女性杜氏である稲葉宣子が、しずく搾りで一切機械に頼らず手作業のみで醸すすてらは、極めて少量しか生産されません。