稲葉酒造

稲葉酒造は、伝統的な酒造りを基盤としながら常に新しい酒造りに挑戦する蔵元です。冬の醸造シーズンには、深夜にもろみのさざめきに耳を傾けながら何度も蔵に足を運びます。そのとき見上げる満天の星空と、麹と酵母が生み出す自然の神秘に畏敬と感謝の念を抱きながら酒を醸しています。