招徳

招徳酒造は1645年に木村家が京都の中心部で酒造りを始めたことを起源とし、後に伏見へ移転して名高い軟水の地下水を活かし、1943年に三つの蔵と合併して現在の形となりました。1970年代から純米酒こそが本来の姿であるという信念のもと、志を同じくする蔵元と純粋日本酒協会を設立し、純米酒の普及に先駆的な役割を果たしてきました。伏見の軟質水と地元農家との協力のもと、京都の洗練された食文化を映し出す酒を醸しています。