五月心

五月心は、1921年に岡山市で創業した萬歳酒造の主力銘柄で、1945年の空襲を生き延びた元の蔵建屋で今も醸造が続けられている。銘柄名は新芽が開いた後の晴れ渡った五月の空を想起させ、その爽やかなイメージに合わせた明るい酸味・穏やかな甘み・しっかりとしたうま味が特徴とされる。岡山産の酒米を使用し、同地域の水田文化と深く結びつく在来品種・朝日米も仕込みに取り入れている。