笹祝

笹祝酒造は1899年に新潟県の蒲原平野に位置する西蒲区で創業し、五代にわたって酒造りを続けてきた。全生産量の約9割が地元で消費されるという地域密着の蔵であり、「挑戦の心で、酒蔵と地元の人間が美味いと思う酒を」という精神のもと酒を醸している。伝説の米・亀の尾を使った酒や無濾過純米など、泥壁の歴史ある木造建屋から多彩な酒が生まれている。